既然蛋白粉是补充蛋白质的，那为什么不只吃碳水，然后再喝蛋白粉呢?

你的说法从理论上说好像是对的。补充蛋白质用蛋白粉；补充碳水化合物用麦芽糊精，或果葡糖浆，或葡萄糖；……

像是物理学的问题，处理复杂问题前，先把问题简单化（抽象化）。

但实际上大部分食品都不是单纯的，而且，就怕你这种单纯的想法。

如上图的食物，每100g食物的主要营养成分的数据如下。如每100g鸡蛋中，含有蛋白质13.1g、脂肪8.6g、碳水化合物2.4g。当然，鸡蛋中蛋白质的含量比它的脂肪、碳水化合物都高，但是它不是只含有蛋白质。

更何况，大部分食物还同时含有各种微量营养素，只是每一种食物优势的营养素各有侧重点：

即您在补充蛋白质的同时，脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质都会“被迫”地一起补充。

即使是您指的“蛋白粉”，如乳清蛋白粉，通常的蛋白质含量为80%，也并不是纯纯的100%蛋白质。

又如，一个18岁以上成年女性，标准体重55Kg，她的一天能量需要量为1800Kcal，除了要摄入蛋白质和碳水化合物之外，合理的脂肪摄入量为40～60g的脂肪。

难道你真的要她先吃纯纯的碳水化合物，接着吃纯纯的蛋白质，最后还要喝50g纯纯的植物油吗？不恶心吗？

人体必需营养素有42种，微量营养素也要挨着一个一个排队吃吗？

都找纯的营养素没有必要，纯的营养素补充剂也没有，大多数营养素补充剂都要添加辅料的（辅料一般是淀粉、麦芽糊精等碳水化合物）

正常人群每天只需要维生素B1只需1.4mg即能达到推荐摄入量（18岁以下成年男性），就问你这1.4毫克怎么称着吃？

但是在现实世界里，天然食物都是各种营养成分的复合体。

对于每日膳食的合理搭配，更像是知道多元方程式的规划求解。

最后说说，单纯吃碳水化合物是比较危险的事情。

可能大家以为大米、馒头、面条是碳水化合物，

但是人家可是都含有不少蛋白质的：

姑且就当这些是“纯纯”的碳水化合物，单独食用也是不太合适的。因为它们的GI值太高了：

一般情况下，高GI食物吃多了可能会导致血糖升高、肥胖等。

GI是血糖生成指数，代表的是人体食用一定量的某种食物后会引起多大的血糖反应。它通常反映了一个食物能够引起人体血糖升高多少的能力。当血糖生成指数在75以上时，该食物通常就为高GI食物。高GI食物进入胃肠后消化快，吸收率高，葡萄糖释放快，葡萄糖进入血液后峰值高，因此体内的血糖水平通常就会升高。

日常饮食中，进食高GI食物后，容易导致餐后血糖升高，进而增加胰岛素分泌，从而使身体更容易囤积脂肪，如果患者不注意锻炼，就可能会导致肥胖。

参考资料：

[1] 中国营养学会. 中国居民膳食指南（2022）[M]. 北京: 人民卫生出版社, 2022.

[2] 杨月欣. 中国食物成分表标准版·第6版第一册[M]. 北京大学医学出版社, 2018.

[3] 杨月欣. 中国食物成分表标准版·第6版第二册[M]. 北京大学医学出版社, 2019.